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POR FAVOR ME PODRIAN DECIR Q OCURRE EN ESTE EXPERIMENTO DE QUIMICA ¿Que sucede si a 5 ml de leche se le agrega gota a gota una solución de HCI al 10%?

Sagot :

haby22

Cuando se le agrega HCl a la leche, en palabras vulgares, lo que haces es cortarla, lo que viene a decir que las proteinas disueltas en el suero de la leche u  otras, son descompuestas (desnaturalizadas pues les cambias el pH a la solucion) , formando una fase acuosa y otra coloidal.. Te dejo un link donde lo veas mejor 
 http://www.quiminet.com/articulos/caseina-una-proteina-de-la-leche-13367.htm

 

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