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Cuantas plantas comestibles hay en el peru

Sagot :

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-Maca (Lepidium meyenii)
Es un tubérculo que crece en los Andes y
es usado desde tiempos precolombinos por
sus propiedades. Contiene calcio, potasio,
hierro, silicio, yodo y fosforo. Es altamente
energizante, ayuda a combatir la osteoporosis,
oxigena los tejidos musculares, normaliza la
funcion de la tiroides y las glandulas
endocrinas. Afecta las hormonas.
-Achiote(Bixa orellana)
Una pulpa de color rojo o anaranjado intensos.
Las hojas del achiote tienen propiedades 
medicinales: actúan contra los malestares de 
garganta, vómitos sanguíneos, diarrea, 
hemorroides, angina, abscesos, cefalalgia,
dolores renales, actúa contra la malaria y el asm
-Chanca Piedra (Phyllantus niruri)
Es una planta silvestre que se adapta muy bien en diferentes suelos y pisos ecológicos hasta los 3,000 msnm. 
Excelente para la eliminación total de cálculos y/o cristales renales y biliares debido a sus componentes con 
acción antilitiasica, analgésica, además de propiedades de destrucción y miorelajación.
Es hepatoprotectora, siendo recomendada no sólo por la medicina tradicional sino también por numerosos
estudios científicos para el tratamiento de la hepatitis y del daño celular inducido por alcohol etílico.
-Guanabana o graviola (Annona muricata)
Es un árbol pequeño, crece 5 a 6 metros con hojas grandes, oscuras, verdes y brillantes. Es nativa de la selva
tropical del Peru y Brasil.
Todas las partes del árbol se utilizan en medicina natural en las zonas tropicales, incluyendo la corteza,
las raíces, fruta, y las semillas. La fruta y el zumo de fruta se toman para los gusanos y los parásitos, para refrescar
fiebres, para aumentar leche después del parto, y como astringente para la diarrea y la disentería. Las semillas
machacadas se utilizan contra parásitos internos y externos, piojos y gusanos. La raíz es considera sedativa,
antiespasmódica e hipotensa. Es antitumoral, anticancerígena, antiespasmodica, sedativa, combate el asma,
la hipertensión, la diabetes y los desordenes del higado.
-Hercampuri (Gentianella alborosea)
Es recomendado porque actúa como desintoxicante y diurético, quemando las grasas, motivo por el cual se le utiliza 
para ayudar a reducir la obesidad. Los efectos atribuidos se deben a la cantidad de principios amargos que posee la 
planta, que estimulan secreción de ácidos biliares. Como consecuencia disminuyen los niveles del colesterol malo, 
transformandose en ácidos biliares. Facilita la secreción de bilis y como colerético ayuda a la excreción de la misma. 
Actua como desintoxicante y diurético, quema la grasa del cuerpo regulando el metabolismo, reduciendo el exceso 
de grasa del cuerpo sin riesgo de causar anorexia y reduce los riesgos de problemas cardio vasculares.
Desintoxicante sanguíneo que ayuda a eliminar los lípidos de baja densidad de la sangre.
Facilita la circulación y debido a su acción diurética se usa para normalizar la presión sanguínea.
Facilita la secreción y excreción de la bilis
Hepatoprotector (tonifica, regula, refuerza, desintoxica y protege el hígado, también regula las enzimas)
Diurético (tonifica, regula, refuerza, desintoxica y protege los riñones, ayuda a reducir el ácido úrico)
Hipoglicémico
El hercampuri es usado generalmente en regímenes alimenticios para bajar de peso por metabolizar las grasas, ser
colagogo y diurético.
-Quinua (Chenopodium quinoa)
Se le encuentra entre los 2800 a 3800 msnm a temperaturas de 13º a 20º C. Los cultivos en secano son en base a agua 
de lluvia.
Planta rústica, de diversa variedad, domesticada por las cultura andinas. Es uno de los cereales de buen contenido de
proteínas, fuente de aminoácidos esenciales, recomendado para la dieta de niños y adultos. Alimento de la longevidad.
Industrialmente se obtienen harina y hojuelas y se comercializa en mezcla con avena y chocolate. Se le consume como 
dulces, sopas y guisos.
-Tarwi, Chocho (Lupinus mutabilis)
Se le encuentra de los 3,000 a 3,800 msnm , de 12º a 18º C.
Se consume como salsa a la huancaína, leche de tarwi, pepián de choclo, ensaladas y guisos.
Leguminosa de alto valor energético por su contenido de proteínas y grasas de gran digestibilidad. Planta de gran
belleza por sus flores en racimo de color azul con jaspes amarillos. Es de gran adaptación al clima frio, capta el
nitrógeno y lo deposita en el suelo, además de ser resistente a las plagas. Industrialmente produce harina y aceite.



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ACELGA: Planta de huerto, comestible, de hojas anchas y verdes, muy buena para llevar régimen de enfermedad.

AJO: El bulbo de esta planta está compuesto por dientes. Es de un olor fuerte y picante, igual que la cebolla, se usa como condimento. Se comenta que es bueno para el reuma. Relaja la tensión arterial, es aséptico y balsámico, va bien como remedio para la arteriosclerosis.

ÁLAMO: Árbol de madera blanca y corteza verde y lisa. Su madera en seco es dura, pero se tuerce fácilmente. El álamo se cría en lugares arenosos y húmedos próximos a los ríos. Las yemas sirven de diurético y eliminador de ácido úrico, y es útil para el reumatismo de articulaciones. La corteza es febrífuga. Se cogen 20 gramos de corteza seca desmenuzados y se hierven en un litro de agua y se toman dos o tres vasitos cuando se tiene fiebre. Las yemas del árbol también sirven. Se hierven 20 g. en 1 litro de agua, se deja reposar y se cuela, se suele mezclar con miel.

ALCACHOFA: Planta hortícola de tamaño no grande. Las hojas son blanquecinas y puntiagudas, el fruto va creciendo de la misma forma que le da su nombre, en forma de alcachofa. Es comestible hasta que sale la flor. Se comen cocidas o en vinagre; de las dos maneras están buenas. Contiene mucho hierro y favorece la alimentación de las personas con anemia.

ALFALFA Y ESPARCETA: Son plantas forrajeras. Su duración en la tierra es de cuatro a cinco años. El forraje de estas plantas se aprovecha para alimento de los animales caseros: vacas, ovejas etc. Cuando termina su producción, a la tierra se la labra y queda tan abonada que su productividad es bastante mayor que antes de haber estado sembrada de estos forrajes.

ALUBIAS BLANCAS Y PINTAS: Planta leguminosa de fruto comestible con vainas y varias semillas en cada una de ellas.

AZAFRÁN: Planta pequeña formada por flores alargadas y puntiagudas, de color azulado. Cuando se abren las hojas, quedan al aire unos hilos (tres o cuatro) de color amarillo anaranjado, éstos se emplean para condimentar alimentos y su valor es muy elevado.

BERZA o COL: Hay varias clases de berzas o coles: las que sirven para pienso de ganados y las comestibles. Estas últimas se forman haciéndose en la parte superior de la planta un “cobollo” que se va agrandando hasta pesar 5 o 6 Kilos. El mejor tiempo para comer repollo es el invierno, después de haber caído unas cuantas heladas. Por eso dice el refrán: “BERZA EN ENERO, ES CARNERO”.

CALABAZA: Planta parecida a la sandía y el fruto es idéntico en tamaño, pero no en sabor. La calabaza se aplica para alimento de animales caseros, tal como cerdos, gallinas y otros. También se hacen morcillas con ella, que llevan el nombre de “morcillas de calabaza”. En nuestra tierra no se suelen hacer, pero si por Castilla La Mancha y Andalucía. El queso de la semilla es comestible y se vende en tiendas de frutos secos. Se puede conservar durante el invierno. Tiene propiedades laxantes y las semillas se emplean contra la tenia o solitaria. Se machacan 30 o 40 gramos de semilla sin cáscara y se mezclan con miel. Se toma 1/3 de la cantidad cada media hora. Pasado dos horas aproximadamente se toma un purgante y uno se queda como nuevo.

CARDILLO Y ESCAROLA: Estas plantas son de hojas blancas y comestibles, apreciadas para ensalada en las comidas.

CARDO: Es planta de hoja pinchuda. Hay muchas clases de cardos: borriquero, tobazo, abreojos, cardera, cardos de Cristo, cardancha, etc. entre otros.

CEBOLLA: También se llamaba “PICHON DE HUERTO”. Planta de bulbo comestible, de olor fuerte y picante, se usa mucho como condimento culinario, se dice que es buena para la circulación de la sangre. La cualidad principal es que comida cruda es diurética. La cebolla cocida con leche y tomada caliente es eficaz calmante para los resfriados.

CEBOLLETA: Son tallos que salen de la misma cebolla, que se plantan metiéndolos bastante en la tierra.

CEPA: Es la planta de la vid, cuyo fruto, como todo el mundo sabe, es la uva, de la cual se saca el vino que bebemos. Como se sabe, hay muchas clases de cepas, entre ellas destacan: la garnacha, tinto Aragón, tinto valenciano, teta de vaca, moscatel y uva de mesa, entre otras. Las hojas rojas de la vid combaten el trastorno circulatorio de la sangre, venas varicosas y hemorroides. Los zarcillos también son depuradores de la sangre. Se hierven 30 g. de hojas secas por litro de agua, se deja reposar y se cuela. Se pueden tomar 3 o 4 tacitas al día. La uva es también muy nutritiva, pero deben abstenerse obesos y los que padecen de vejiga o uretra y es buena para los que tienen presión arterial alta.

COLIFLOR: Es de la familia de la berza, también comestible, se distingue por su forma de “cobollo”.

CHOPO: Es árbol de madera blanca y blanda. Se utiliza mayormente para muebles de escasa valoración y obras de poca importancia. Alcanzan gran altura. Suelen crecer en las orillas de los ríos y lugares frescos. Hay varias clases de chopos: el maderero, papelero y otros que
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