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por que razon la prueba de biuret es valida solo con los peptidos y no con los aminoacidos

Sagot :

EjerciciosFyQ
El reactivo de Biuret fue diseñado para detectar los ENLACES entre los aminoácidos, es decir, las uniones el grupo amino de un aminoácido y el grupo carboxilo del otro aminoácido. Si sólo tenemos aminoácidos pero sin unión entre ellos, no virará el reactivo al no haber esos enlaces.
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