ACELGA: Planta de huerto, comestible, de hojas anchas y verdes, muy buena para llevar régimen de enfermedad.
AJO: El bulbo de esta planta está compuesto por dientes. Es de un olor
fuerte y picante, igual que la cebolla, se usa como condimento. Se
comenta que es bueno para el reuma. Relaja la tensión arterial, es
aséptico y balsámico, va bien como remedio para la arteriosclerosis.
ÁLAMO: Árbol de madera blanca y corteza verde y lisa. Su madera en seco
es dura, pero se tuerce fácilmente. El álamo se cría en lugares arenosos
y húmedos próximos a los ríos. Las yemas sirven de diurético y
eliminador de ácido úrico, y es útil para el reumatismo de
articulaciones. La corteza es febrífuga. Se cogen 20 gramos de corteza
seca desmenuzados y se hierven en un litro de agua y se toman dos o tres
vasitos cuando se tiene fiebre. Las yemas del árbol también sirven. Se
hierven 20 g. en 1 litro de agua, se deja reposar y se cuela, se suele
mezclar con miel.
ALCACHOFA: Planta hortícola de tamaño no grande. Las hojas son
blanquecinas y puntiagudas, el fruto va creciendo de la misma forma que
le da su nombre, en forma de alcachofa. Es comestible hasta que sale la
flor. Se comen cocidas o en vinagre; de las dos maneras están buenas.
Contiene mucho hierro y favorece la alimentación de las personas con
anemia.
ALFALFA Y ESPARCETA: Son plantas forrajeras. Su duración en la tierra es
de cuatro a cinco años. El forraje de estas plantas se aprovecha para
alimento de los animales caseros: vacas, ovejas etc. Cuando termina su
producción, a la tierra se la labra y queda tan abonada que su
productividad es bastante mayor que antes de haber estado sembrada de
estos forrajes.
ALUBIAS BLANCAS Y PINTAS: Planta leguminosa de fruto comestible con vainas y varias semillas en cada una de ellas.
AZAFRÁN: Planta pequeña formada por flores alargadas y puntiagudas, de
color azulado. Cuando se abren las hojas, quedan al aire unos hilos
(tres o cuatro) de color amarillo anaranjado, éstos se emplean para
condimentar alimentos y su valor es muy elevado.
BERZA o COL: Hay varias clases de berzas o coles: las que sirven para
pienso de ganados y las comestibles. Estas últimas se forman haciéndose
en la parte superior de la planta un “cobollo” que se va agrandando
hasta pesar 5 o 6 Kilos. El mejor tiempo para comer repollo es el
invierno, después de haber caído unas cuantas heladas. Por eso dice el
refrán: “BERZA EN ENERO, ES CARNERO”.
CALABAZA: Planta parecida a la sandía y el fruto es idéntico en tamaño,
pero no en sabor. La calabaza se aplica para alimento de animales
caseros, tal como cerdos, gallinas y otros. También se hacen morcillas
con ella, que llevan el nombre de “morcillas de calabaza”. En nuestra
tierra no se suelen hacer, pero si por Castilla La Mancha y Andalucía.
El queso de la semilla es comestible y se vende en tiendas de frutos
secos. Se puede conservar durante el invierno. Tiene propiedades
laxantes y las semillas se emplean contra la tenia o solitaria. Se
machacan 30 o 40 gramos de semilla sin cáscara y se mezclan con miel. Se
toma 1/3 de la cantidad cada media hora. Pasado dos horas
aproximadamente se toma un purgante y uno se queda como nuevo.
CARDILLO Y ESCAROLA: Estas plantas son de hojas blancas y comestibles, apreciadas para ensalada en las comidas.
CARDO: Es planta de hoja pinchuda. Hay muchas clases de cardos:
borriquero, tobazo, abreojos, cardera, cardos de Cristo, cardancha, etc.
entre otros.
CEBOLLA: También se llamaba “PICHON DE HUERTO”. Planta de bulbo
comestible, de olor fuerte y picante, se usa mucho como condimento
culinario, se dice que es buena para la circulación de la sangre. La
cualidad principal es que comida cruda es diurética. La cebolla cocida
con leche y tomada caliente es eficaz calmante para los resfriados.
CEBOLLETA: Son tallos que salen de la misma cebolla, que se plantan metiéndolos bastante en la tierra.
CEPA: Es la planta de la vid, cuyo fruto, como todo el mundo sabe, es la
uva, de la cual se saca el vino que bebemos. Como se sabe, hay muchas
clases de cepas, entre ellas destacan: la garnacha, tinto Aragón, tinto
valenciano, teta de vaca, moscatel y uva de mesa, entre otras. Las hojas
rojas de la vid combaten el trastorno circulatorio de la sangre, venas
varicosas y hemorroides. Los zarcillos también son depuradores de la
sangre. Se hierven 30 g. de hojas secas por litro de agua, se deja
reposar y se cuela. Se pueden tomar 3 o 4 tacitas al día. La uva es
también muy nutritiva, pero deben abstenerse obesos y los que padecen de
vejiga o uretra y es buena para los que tienen presión arterial alta.
COLIFLOR: Es de la familia de la berza, también comestible, se distingue por su forma de “cobollo”.
CHOPO: Es árbol de madera blanca y blanda. Se utiliza mayormente para
muebles de escasa valoración y obras de poca importancia. Alcanzan gran
altura. Suelen crecer en las orillas de los ríos y lugares frescos. Hay
varias clases de chopos: el maderero, papelero y otros que
