Las papilas gustativas son las encargadas
de percibir los sabores y se encuentran ubicadas en la lengua. Son la parte
principal para el sentido del gusto. Su ubicación en la lengua determina los
sabores que son capaces de detectar.
Papilas filiformes:
tienen forma cilíndrica con filamentos puntiagudos. Su función principal es
térmica y táctil. Las papilas filiformes, se estimulan mayormente en el período
adulto. Están en toda la superficie de la lengua, de forma paralela desde el
centro de la lengua hasta los bordes.
Papilas
foliadas: estas papilas tienen pequeños pliegues a los lados y generalmente
están poco desarrolladas. La mayor parte de las papilas foliadas se encuentra a
los laterales posteriores de la lengua y su función principal es captar los
sabores salados.
Papilas Valladas: son las menos numerosas pero, al mismo tiempo, son las
papilas más voluminosas. Su función principal es captar los sabores amargos.
Estas se encuentran ubicadas en la base de la lengua, dispuestas en la parte
media y posterior formando una especie de V.
