1.1. Concepto de química
La química es la ciencia que describe la materia, sus propiedades físicas y
químicas, los cambios que experimenta y las variaciones de energía que
acompaña a dichos procesos. La materia es todo aquello que tiene masa y
ocupa un lugar en el espacio, químicamente, puede clasificarse en dos grandes
grupos: sustancias puras y mezclas
La química puede dividirse de muchas maneras como general y descriptiva,
orgánica e inorgánica, cuantitativa y cualitativa. La siguiente es la división más
usual:
a.- Química Inorgánica.- Estudia la estructura, las propiedades la obtención y
aplicaciones de las sustancias inorgánicas, o elementos y compuestos
propios de cuerpos inanimados.
b.- Química Orgánica.- Estudia la estructura, propiedades, obtención natural,
síntesis y aplicaciones de las sustancias orgánicas o provenientes de
organismos vivos, También se llama química del carbono.
c.- Fisicoquímica.- Estudia la interacción de la energía con la materia y los
fenómenos que esto conlleva en forma cuantitativa. Esta constituida por la
termoquímica, el equilibrio químico y físico, la electroquímica, la cinética
química o estudio de las velocidades de reacción, la mecánica cuántica y
estadística, La fotoquímica y espectroscopia, los fenómenos de transporte y
superficie.
d.- Química Analítica.- Estudia los métodos y equipo para determinar la
composición de la materia en forma cualitativa y cuantitativa, esta da lugar a
muchas especialidades de la química como carrera profesional:
bromatólogo o analista de alimentos, instrumentista o analista especializado
en equipos de precisión para análisis, Analista de minerales y rocas,
Analista de aguas, Control de calidad de sustancias químicas, etc.
Importancia
La Química tiene importancia fundamental en todas las áreas de las ciencias y
tecnología.
Sus fundamentos permite a los científicos separar a las sustancias en los más
pequeños componentes y explicar muchas de sus características físicas y
químicas nos permite conocer la estructura y propiedades de la materia, resolver
problemas y necesidades mundiales como: diseño y síntesis de nuevos
fármacos, agroquímicos, polímeros, combustibles, nuevos materiales, estudio de
los procesos naturales, como las complejas reacciones bioquímicas, etc.
Así también ayuda a encontrar nuevas fuentes de energía relacionadas con la
calidad de nuestro ambiente; métodos para la eliminación de los desechos
nucleares.
1.2. La materia
Es todo lo que ocupa un espacio y tiene masa, es todo lo que nos rodea ya sea
que se puede ver y tocar como el agua y las rocas o no como el aire.
La materia está constituida por sustancias y mezclas de sustancias. Una
sustancia es una especie pura y puede ser elementos o compuesto como el
hidrógeno, el sodio, el cloro, el agua, el cloruro de sodio, etc.
Una definición moderna dice que la materia es energía sumamente condensada.
Todas las propiedades medibles de la materia pertenecen a una de las dos
categorías: propiedades extensivas y propiedades intensivas.
Propiedad extensiva: Depende de la cantidad de materia considerada: masa,
longitud, volumen. Son propiedades aditivas.
Propiedad intensiva: no dependen de cuanta materia se considere: densidad,
temperatura. No son aditivas.
1.3. Cambios físicos y químicos
Un cambio físico es aquel fenómeno que transforma la materia de una forma a
otra sin alterar su composición química, antes y después del cambio la sustancia
sigue siendo la misma, así por ejemplo los cambios de estado físico, para el
agua si se la calienta desde -5ºC hasta 105 ºC a 1 Atmósfera de presión, va
pasando por los estados sólido: hielo, liquido: agua líquida y gas: vapor de agua.
S L G
Fusión
Solidificación
Gasificación
Licuación
Sublimación__________________________________________________________________QUÍMICA_______________________________
