El ácido pirúvico es una sustancia presente naturalmente en nuestro organismo.
El ácido pirúvico hace que el cuerpo efectúe la quema
de azúcar y almidón. Así, el ácido pirúvico cumple un papel vital en esa
conversión de alimentos en energía.
El piruvato actúa mejorando el transporte de
glucosa para las células musculares. Este proceso es conocido como
extracción de glucosa y se refiere a la cantidad de glucosa extraída de
la sangre circulante por los músculos, sea la glucosa libre o en la
forma de glucógeno (forma lipídica por la cuál es almacenada en el
hígado). Esa extracción ocurre antes y durante los ejercicios, mejorando
de tal manera la capacidad y la resistencia al ejercicio.La suplementación con piruvato aumenta el
metabolismo, hace más rápida la quema de azúcar y almidón acelerando la
respiración celular, o la cantidad de energía que las mitocondrias
utilizan.Datos preliminares indican que el piruvato puede aumentar la utilización de grasas en los seres humanos. El piruvato
disminuye la ganancia de peso y la reacumulación de grasa corpórea, sin
disminuir la ganancia proteica del cuerpo en individuos con sobrepeso
sometidos a una dieta y a una alimentación hiperenergética. Es decir que
ayuda a evitar la pérdida de proteínas bajo la forma de masa muscular
durante la pérdida de peso.El piruvato aumenta el gasto de calorías bajo la
forma de calor en vez de permitir su almacenamiento bajo la forma de
glucógeno aunque el organismo se encuentre en reposo.
