Clave: glucosa, amino, acetilo
Nombre IUPAC2-(Acetilamino)-2-deoxi-D-glucosaOtros nombresN-Acetil-D-Glucosamina
GlcNAc
NAGFórmula molecularC8H15NO6Masa molecular221.21 g/molEstado físico/ColorNúmero CAS7512-17-6PropiedadesDensidadPunto de fusión211°CPunto de ebulliciónSolubilidad en agua
La N-Acetilglucosamina (también llamada GlcNAc o NAG) o, más exactamente, N-acetil-D-glucosamina, es un derivado de laglucosamina que, a su vez, es un derivado de la glucosa, un monosacárido de seis carbonos (aldohexosa).La N-acetilglucosamina suele encontrarse polimerizada formando polisacáridos, principalmente de carácter estructural. Algunas de las moléculas de las que forma parte son:La quitina, un polímero compuesto por monómeros de N-acetilglucosamina que forma parte del exoesqueleto de los artrópodos y de lapared celular de los hongos.El peptidoglucano, un polímero componente de la pared bacteriana.Los glucosaminoglucanos, como el ácido hialurónico del tejido conjuntivo.Algunos glucoesfingolípidos: la N-acetilglucosamina se halla unida al hidroxilo 1 de la esfingosina, que forma parte de la membrana plasmática. Al igual que otros glúcidos de membrana, la N-acetilglucosamina interviene en el reconocimiento celular, la adhesión celulary en la recepción de señales químicas.Algunas glucoproteínas, también componentes de las membranas celulares, contienen N-acetilglucosamina unida al grupo amino de laasparagina. Los grupos sanguíneos están en parte determinados por éste y otros glúcidosLa N-acetilglucosamina ha sido propuesta para el tratamiento de enfermedades autoinmunes
