katheseryo
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La manera más facil de hacer yogurt, sin termometro o yogurtera. Facilisimo 30 puntos.

Sagot :

Ingredientes:
1 litro de leche entera
2 cdas de yogurt natural
Preparación:
-. Pon la leche en una olla y caliéntala hasta alcanzar los 85-90°C . Si no tienes termometro, Esto se identifica cuando humee bastante y comience a crecer. 
-. Mantén esa temperatura durante 5 minutos evitando que llegue a hervir.
-. Deja enfriar hasta que alcance los 40-45°C.Si no tienes termometro, mete el dedo meñique en la leche; estará perfecta cuando te quemes pero puedas aguantar el dedo dentro. Si no quema, debes calentar un poco más la leche.  Es importante realizar todo este proceso para evitar que queden bacterias vivas que puedan estropear el yogurt.
-. Cuando la leche esté tibia, ponla en un recipiente de vidrio o de barro.
-. Agrega dos cucharadas soperas de yogurt natural y revuelve bien para que se disuelva.
-. Tapa el recipiente con una tapa o con un paño limpio y deja reposar durante 6 o 7 horas manteniendo la misma temperatura y evitando que se enfríe.
-. Pasado este tiempo, la leche debe haber coagulado de forma homogénea. De no ser así, si la leche está poco coagulada y su sabor es ligeramente ácido, es que le falta reposar un poco más. Se vuelve a tapar bien y se deja reposar un par de horas más.
-. Cuando el yogurt está listo desprende un suave aroma lácteo típico del yogurt. Es el momento de llevarlo a la heladera.
-. Una vez en la heladera el yogurt tiene una vida útil de aproximadamente una semana. 
te sugiero acompañar el yogurt con nueces, ¡una delicia! disfrutalo

NOTA: si no tienes termometro Esto se identifica  cuando humee bastante y comience a crecer. Luego, espera a que baje la temperatura de la leche hasta 45 grados y, si no tienes termómetro, mete el dedo meñique en la leche; estará perfecta cuando te quemes pero puedas aguantar el dedo dentro. Si no quema, debes calentar un poco más la leche. 
lenjun7

Respuesta:

Ponemos la leche a fuego lento hasta que llegue a unos 45 grados, removiendo de vez en cuando para que no se pegue en el fondo del cazo. Si no tienes termómetro, apaga el fuego cuando la leche empiece a humear y a subir ligeramente, sin que hierva.

Dejamos reposando la leche una media hora fuera del fuego hasta que alcance los 45 grados. Si no tienes termómetro, mete el dedo meñique, que es el más sensible, en la leche. Si te quemas pero puedas aguantar el dedo dentro, la leche está bien caliente.

Ponemos el yogur en el recipiente, añadimos la leche y mezclamos. Tapamos el botes y lo guardamos de manera que se conserve el calor (envueltos con papel de periódico y metidos en una caja). Los dejaremos reposar sin moverlos para nada durante al menos 6 horas en el lugar más caliente de la casa.

Pasado el tiempo, sacamos los botes de la caja y esperamos 5 o 10 minutos para que se enfríen. Los metemos en la nevera y en unas 4 horas el yogur se habrá espesado y estará listo para comer. Puedes servirlo con caramelo o mermelada una vez esté listo.

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