Sirven para discernir entre períodos que poseen características y tiempos propios, abordamos el ejemplo de mesoamérica.
Con este período hacemos referencia al período pre-hispánico, Cuando hablamos del período prehispánicos nos referimos a las civilizaciones hispanas antes de la llegada de Colón el 12 de octubre de 1492.
Existen diversas matrices para dividir el período prehispánico, siendo la más resumida, importante y difundida la siguiente:
1. clásico
2. preclásico
3. postclásico
Mesoamérica corresponde a un término designado para hacer referencia a los territorios de Mexico, Guatemala, El Salvador, Belice, Honduras, Nicaragua y Costa Rica durante la época prehispánica, es decir, antes del 12 de octubre de 1492, con la llegada de Cristobal Colón.
El principal legado en los alimentos en que muchas costumbres en la elaboración y muchos platos siguieron herándose de generación en generación.
Tomaremos como ejemplo el caso de la civilización Maya.
Los mayas fue una de las civilizaciones pre hispánicas más importantes de la humanidad, la cual tuvo lugar en mesoamérica.
Los Mayas tuvieron lugar entre los años (320 - 750)
Su cultura se caracterizó por su lucidez en el arte, la escritura, arquitectura, y en general sobre su forma de vivir.
Los productos agrícolas que mayormente fueron cultivados fue el maíz, tomate, y la yuca.
Especialmente a gran escala el maíz, los frijoles, y las calabazas
En Mesoamérica existían varios tipos de climas, además que sí existía variedad de flora y fauna, habían lagos, ríos, selvas y bosques.
En Mesoamérica construyeron aldeas y centro ceremoniales.
