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¿Cuales son los productos obtenidos y derivados de la soja?

Sagot :

jo6mendez

La soya o soja (Glycine max) es una planta perteneciente a la familia de las leguminosas, de 20 a 1 metro de altura y que posee un fino pelaje gris o marrón que recubre sus tallos, hojas y vainas. Posee un fruto que consiste en unas vainas pilosas de entre 3 y 8 centímetros de longitud que contiene unas semillas ricas en aceite y proteínas.

La soya es ampliamente cultivada por el ser humano debido a su alto valor nutricional. Los principales productos obtenidos de esta planta son el aceite y la harina de soja, otros productos derivados de esta planta son el miso, salsa de soya, tofu, tempeh, leche de soya y lecitina.

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