Respuesta:
OLOR
Las sustancias emiten vapores que transportan un pequeño número de sus moléculas, las cuales son transportadas por el aire hasta las fosas nasales. Allí interaccionan con células especializadas para captar los estímulos olfativos que luego transmiten la información al bulbo olfatorio y de allí al cerebro.
Se señala que existen 10 olores principales, entre los cuales se encuentran: el frutal (manzana y pera), floral y perfumes (rosa y margarita), dulce (caramelo y chocolate), cítrico (limón y naranja), leñoso o resinoso (pino y eucalipto) y putrefacto (sulfuro de carbono y carne en descomposición).
SABOR
Existen cuatro sabores básicos de las diferentes sustancias: amargo, dulce, ácido y salado, detectados por estructuras neuronales especializadas denominadas papilas gustativas. Existen papilas especializadas para la detección de cada uno de los sabores. El sabor es un sentido químico.
Como ejemplos de sabores amargos están el café y la cerveza; de sabores ácidos el jugo de limón y el vinagre; de sabores dulces los caramelos y en general, los alimentos azucarados; y sabores salados los encurtidos, el bacalao salado, etc.
Forma → propiedad cualitativa (no se puede medir)
Estado de agregación: pueden ser líquidos, sólidos y gases
