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EXPERIMENTO: CAMBIO DE COLOR EN UNA PAPA

Sagot :

vazquezabril285

Respuesta:

Las patatas adquieren ese tono pardo al pelarlas o cortarlas porque cuando se rompen sus tejidos se libera una enzima llamada polifenoloxidasa (PFO) que tiene la capacidad de oxidar a los polifenoles y desencadenar una serie de reacciones que acaban dando compuestos oscuros (melanoidinas).

cedillosruso

Respuesta:

me gusto la de arriba denle coronita

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