¿Cuál es la diferencia entre alimentación y nutrición? Aunque habitualmente se utilizan los términos de alimentación y nutrición como sinónimos, son cosas muy distintas.
Diferencia entre alimentación y nutrición
Veamos en primer lugar cuál es la diferencia entre alimentación y nutrición, para luego pasar a otros conceptos derivados.
La alimentación:
Es un conjunto de acciones voluntarias por las cuales suministramos alimentos al organismo.
Dentro de estas acciones, se incluye la selección de alimentos, el cocinado y la ingestión.
Aunque parezca sencillo, es un proceso complejo, ya que sobre él influyen diferentes factores como pueden ser las preferencias y/o necesidades individuales, los factores psicológicos, la disponibilidad de alimentos, la situación socioeconómica, la cultura, la religión y la publicidad, entre otros.
Por su parte, la nutrición es algo totalmente diferente:
Según la OMS, la nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo.
En otras palabras, es una combinación de procesos mediante los cuales el organismo incorpora, transforma y utiliza los nutrientes contenidos en los alimentos.
Es un acto involuntario que incluye todos los procesos desde el momento en que se ingiere el alimento hasta que se excretan sus desechos.
De este modo, queda claro que existe una diferencia entre alimentación y nutrición y que no son lo mismo.
