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principales trasformaciones de los carbohidratos, lípidos y proteínas. plis para mañana se los pido :C

Sagot :

Respuesta:

La glucosa se oxida por glucólisis, una vía que genera energía, que la convierte en piruvato. En ausencia de oxígeno, el piruvato se convierte en lactato. Cuando se encuentra presente el oxígeno, el piruvato se degrada más para formar acetil-CoA.

Las grasas de la dieta pasan a ser una emulsión descomponiéndose en ácidos grasos. Esto tiene lugar mediante una simple hidrólisis de los enlaces éster en los triglicéridos. Las grasas se descomponen en pequeñas partículas por la acción detergente y la agitación mecánica dentro del estómago

Las proteínas pueden desempeñar diversas funciones: catalítica (enzimas), reguladora (hormonas o neurotransmisores), transporte (albumina o las apoproteínas), estructural (colágeno), defensiva (inmunoglobulinas), de reserva (ferritina), y, finalmente, energética (2).

Explicación:

Respuesta:

Metabolismo de proteínas

Las proteínas funcionan como enzimas, para formar estructuras, pero además los aminoácidos pueden

utilizarse como fuente de energía o como sustratos para otras rutas biosintéticas. En los animales

superiores, los aminoácidos provienen de la proteína de la dieta o por recambio metabólico de proteína

endógena. El exceso de aminoácidos se degrada parcialmente para dejar esqueletos de carbono para

biosíntesis o se degradan totalmente para producir energía.

Metabolismo de lípidos

Los ácidos grasos (AG) son los componentes principales de los lípidos complejos (triacilgliceroles,

fosfolípidos). Los triacilgliceroles son la forma más importante de almacenamiento de energía en los

animales. Este tipo de almacenamiento presenta sus ventajas, al oxidarse el C de los AG producen

más ATP que cualquier otra forma de C, además, los lípidos están menos hidratados que los

polisacáridos, por lo que ocupan menos espacio. Los AG se incorporan a las membranas celulares. El

principal órgano de interconversión y metabolismo de lípidos es el hígado.

Metabolismo de carbohidratos (CHOs)

Los carbohidratos de la ración proporcionan más del 50% de la energía necesaria para el trabajo

metabólico, el crecimiento, la reparación, la secreción, la absorción, la excreción y el trabajo mecánico.

El metabolismo de CHOs incluye las reacciones que experimentan los CHOs de orígenes alimentarios

o los formados a partir de compuestos diferentes a los CHOs. La oxidación de este tipo de glúcidos

proporciona energía, se almacenan como glucógeno, sirven para la síntesis de aminoácidos no

esenciales y ante el exceso de CHOs se favorece la síntesis de ácidos grasos.