nicolasalan443
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¿Cómo afecta la temperatura alta a las proteínas?​

Sagot :

nataandrecarrillo25

Respuesta:

Cuando la temperatura es elevada aumenta la energía cinética de las moléculas con lo que se desorganiza la envoltura acuosa de las proteínas, y se desnaturalizan.

Explicación:

espero te sirva

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