Mezclas heterogéneas:
- No son uniformes; en algunos casos, puede observarse
la discontinuidad a simple vista, en otros casos debe usarse una
mayor resolución para observar la discontinuidad.
- Se separan mediante procedimientos mecánicos. Por ejemplo a través de una filtración, permite separar
sólidos suspendidos en un líquido. Implica el pasaje de todo el
líquido a través de un filtro, una placa de vidrio, etc.
• Algunos ejemplos de
estas mezclas son el agua y el azúcar, cuando esta última está en una
concentración muy alta (solución sobresaturada) y el solvente no permite su
total dilución, de modo que se observan ambos componentes o cada fase.
Mezclas homogéneas:
- Son totalmente
uniformes, es decir, no presentan discontinuidades al ultramicroscopio.
- Presentan iguales
propiedades y composición en
todo el sistema,
- Estas mezclas
homogéneas se denominan soluciones.
- Se separan mediante procedimientos
físicos, tal como lo es la destilación, que permite la separación de sustancias
de diferente punto de ebullición y consiste en procesos de evaporación -
condensación en los cuales se va enriqueciendo la fase vapor en el componente
más volátil.
• Algunos ejemplos de
soluciones son: la salmuera, el aire.
