Se elaboraron tres gelatinas, para cada molde se utilizó 300 ml de agua, el primero con 50 g de grenetina, el segundo con 100 g y el tercero con150 g. Los moldes se pusieron a fuego lento hasta su dilución total, después se depositaron en el refrigerador toda la noche, al sacar los moldes una de las gelatinas estaba sólida, otra semisólida y otra diluida. ¿cuál es la propiedad física que se presentó en este fenómeno?.