Si bien es cierto los grados en el plano cartesiano, van en sentido antihorario (manesillas del reloj) si son positivos, los negativos son al contrario. Entonces un ángulo de +10 sale del eje X hacia arriba (por así decirlo), quiere decir que el ángulo -10 sale desde el eje X positivo, hacia abajo...
De igual modo, si quieres graficar un ángulo de +720, sales desde el eje X positivo, hacia arriba y das las vueltas necesarias hasta completar los 720 grados, tomando en cuenta que la vuelta completa mide 360 grados. De igual modo es en el negativo, se parte del eje X positivo hacia abajo, y de da vueltas hasta completar los -720 grados. Me hubiese gustado hacer el gráfico, pero espero que la explicación sea clara.
Pd: Los ángulos se grafican en el plano cartesiano...=)