Respuesta:
Las bacterias, los hongos e incluso los virus son aprovechados en (muchas industrias para acelerar procesos químicos, dar a los alimentos propiedades que nos interesan e incluso desarrollar farmacos. Los microorganismos tienen su papel en la industria.
Qué usos tienen los microorganismos en la industria?
Ya desde la antigüedad aprovechamos (aunque al principio no lo supiéramos) a los microorganismos para conseguir productos. Sin ir más lejos, la producción de vina consiste en una fermentación en la que unos hongos, que constituyen lo que se conoce como levadura, transforman el azúcar de la uva en alcohol etilico. Y la humanicad leva produciendo vino desde. según las investigaciones, el año 5400 a.C. Asi que estamos utilizando a los microorganismos desde tiempos inmemoriables.
. Evidentemente, conforme los conocimientos en microbiologia avanzaban, cada vez éramos más capaces de perfeccionar las técnicas, mejorar los procesos, descubrir nuevas especies, modificar genéticamente o bacterias para que funcionaran mejor, idear nuevos procesos industriales, aumentar el rendimiento.....
1. En la industria alimentaria
2. Llevamos utilizando microorganismos en la industria alimentaria desde hace miles de allos. Al principio, sin saberlo y sin tener conocimiento de las condiciones que necesitaban las bacterias y hongos para dar el máximo rendimiento. Hoy en dia, muchos alimentos se producen utilizando microorganismos de las especies y en las cantidades justas que sabemos que son útiles para darle al producto unas propiedades nutritivas y organolépticas (aroma y gusto) adecuadas,
1. Fermentación alcohólica 2. Fermentación
alcoholicaAbsolutamente todas las bebidas alcoholicas se obtienen gracias a la acción de microorganismos, en concreto hongos capaces de realizar la fermentación alcohólica, que consiste en metabolizar el azúcar y generar alcohol como producto final. Dependiendo del sustrato, es decir, de donde venga el azúcar, del microorganismo utilizado y de la fermentación que realice, será una bebide u otra. Cerveza, vino, cava, sidra, vodke... Todos se obtienen mediante microorganismos.
