Explicación:
Los beneficios de la quinua se deben al alto valor nutritivo, que aporta proteínas, ácidos grasos insaturados y minerales.
importancia: está en el cultivo como principal sustento económico para los agricultores de la zona, pero ellos y sus familias consumen muy poco el producto porque prefieren comprar arroz y fideo. (aspecto social)
Los proyectos estatales en torno a la quinua solo los educan para producir y exportar, nada sobre el autoconsumo, falta mayor conciencia (aspecto cultural)
En la región altiplánica el consumo anual de quinua por habitante es de 4 kilos, mientras que en el resto del país (Perú) solo es de 440 gramos, según el índice per cápita del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI).
En el aspecto económico, la exportación de quinua es fundamental para su desarrollo.
La importación es una amenaza a esa economía. Su producción es la base de la seguridad y soberanía alimentaria del país.
Fuente: web ojo-público
