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¿Cuál es el proceso de formación del azúcar invertido? Paso a paso

Sagot :

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Respuesta:

el azúcar invertido se forma por una reacción química de hidrólisis ácida o inversión enzimática, en donde lo que ocurre es que se rompe la sacarosa (o azúcar común de mesa) en los elementos básicos que la componen, glucosa y fructosa

Explicación:

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Explicación:

El azúcar invertido se prepara mediante la hidrólisis de sacarosa a glucosa (dextrosa) y fructosa. Esto se logra sometiendo una solución de sacarosa a ácido y calor

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